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蟹 作為一道美食走上盛宴,又作為一種文化走進(jìn)歷史耘分。螃蟹的身價一向名貴举塔,尤其是陽澄湖大閘蟹,在唐代時作為貢品送進(jìn)京城陶贼。它不僅是豐富人們物質(zhì)生活的佳肴啤贩,而且還可以增長人們的生活情趣,既有許多蟹的民間傳說拜秧,又有許多詩人畫家作蟹的詩畫傳世痹屹。
大詩人李白在《月下獨酌》中寫出了胸中的暢快:“蟹螯即金液,槽丘是蓬萊枉氮,且須飲美酒志衍,乘月醉高臺。”大閘蟹的鮮美引得杜甫感慨:“越浦黃桿嫩聊替,吳溪紫螯肥楼肪。”而梅堯臣則說:“樽前已奪蟹滋味,當(dāng)日莼羹枉對人惹悄。” 還有白居易春叫、蘇軾、陸游等著名唐宋詩人,也分別留下了蟹的詩歌暂殖。曹雪芹的名著《紅樓夢》第三十八回中的螃蟹詠价匠,更為世人所稱道。齊白石和李苦禪兩位大畫家呛每,對螃蟹的形態(tài)觀察入微踩窖,潑墨即成,創(chuàng)作出了一幅幅神形兼?zhèn)涞捏π穲D晨横。
品蟹洋腮、賞蟹、詠蟹手形、讀蟹啥供,已經(jīng)成為中華五千年美食文化,最為精彩的一部分叁幢。
5000年品蟹史成就盛名
新石器時代之上海松澤文化遺址即發(fā)現(xiàn)大閘蟹蟹殼滤灯,宋代有《蟹經(jīng)》坪稽、《蟹譜》曼玩、《蟹略》專書傳世,成就陽澄湖大閘蟹“百鮮之王”盛名窒百!
御膳貢品千年珍饌
從唐代開始黍判,陽澄湖大閘蟹便已作為貢品入京,成為帝王御膳珍饌篙梢,并由此享譽全國顷帖,歷千年不衰!